Boquete – koffieplantage

9 februari 2018

Vandaag worden we om 9 uur opgehaald door Carlos van Café Ruiz. We hebben een ochtend op de koffieplantage geboekt. We zijn met vier anderen. We gaan naar een plantage ten zuiden van Boquete. In totaal hebben zij 11 koffieplantages verspreid over Boquete. Elke plantage heeft zijn eigen boon en zij worden niet gemixt. Op het moment van aankomst worden net de droogbedden gevuld met koffiebessen die in het water geweest zijn om de minder goede eruit te halen. Nu begint het droogproces. Er werken eigenlijk alleen maar indianen op de plantage. Zij verdienen 1,60 dollar per uur en werken 10 uur op een dag. Ze wonen wel in huisjes op de plantage en het fruit wat groeit op de plantages mogen zij plukken en eten. Een Panamees die werkt in een winkel in het dorp verdient ongeveer 2,40 dollar per uur. De inkomens zijn dus niet zo hoog hier.
Het is een mooie rondleiding die we hier krijgen en we mogen ook een kijkje nemen in de droogschuur waar de zakken een aantal maanden liggen voordat het proces weer verder gaat. Uiteindelijk gaan we naar de koffieshop en daar krijgen we drie soorten koffie te proeven. De licht geroosterde koffie die minder bitter smaakt en geen nasmaak heeft. Deze koffie bevat wel meer cafeïne. De donker geroosterde koffie die bitter smaakt en in je keel een smaak nalaat. Deze koffie bevat minder cafeïne. Tenslotte een medium geroosterde koffie als tussensmaak. We hebben inmiddels ook geleerd dat de George Clooney koffie eigenlijk de minst goede koffie is. Deze wordt gemaakt van de koffiebonen die in het begin van het proces boven komen drijven. Aan het einde van de excursie krijgen we allemaal een zak licht geroosterde koffiebonen mee. Tof! Deze bonen zijn in Europa kennelijk het minst makkelijk te koop.
Terwijl we teruggebracht worden en wij worden als laatst afgezet thuis vertelt Carlos welk koffiehuis in Nederland bonen van café Ruiz koopt. Dat gaan we proberen te onthouden…..Willem Boot in Baarn.

Vanmiddag brengen we door in het dorp. We lunchen en eten een heerlijk ijsje. We gaan een kijkje nemen bij de rivier, maar de zon schijnt zo heerlijk dat we besluiten lekker in de tuin te gaan zitten. Geen stuifregen vanmiddag dus wij genieten met ons boek in de tuin.

Vandaag heeft Carlos ons vertelt dat de mensen in Panama die niet van carnaval houden naar Boquete trekken, dus vandaar dat de hotels e.d. hier vol zitten. In David zal wel wat carnaval te zien zijn, maar het echte carnaval zit toch rondom Las Tablas en Panama Stad. Ach we zien wel wat we meekrijgen komende week.

Wat we morgen gaan doen weten we gewoon nog niet. Niets gepland….komt vast weer iets op ons pad.

Warme groet,

Ria en Linda